重慶檸檬酸

    重(zhong)慶檸(ning)檬(meng)酸(suan)是一種重要的(de)有機(ji)酸(suan)，又名(ming)枸櫞酸(suan)，無(wu)(wu)色晶體(ti)，常含一分子結晶水(shui)，無(wu)(wu)臭，有很強的(de)酸(suan)味，易(yi)(yi)溶(rong)于水(shui)。其鈣鹽在冷水(shui)中比熱水(shui)中易(yi)(yi)溶(rong)解，此(ci)性(xing)質常用(yong)來鑒定(ding)和(he)分離檸(ning)檬(meng)酸(suan)。結晶時控制適宜的(de)溫(wen)度可獲得無(wu)(wu)水(shui)檸(ning)檬(meng)酸(suan)。在工業，食品業，化妝業等具有極多的(de)用(yong)途。

   基本性質：

重慶檸檬酸在(zai)室溫下(xia)，檸檬酸為無色半透明(ming)或白色顆粒(li)或白色結(jie)晶(jing)性(xing)粉末，無(wu)臭、味極酸，有澀味，有微弱腐蝕性(xing)，潮解性(xing)強，并(bing)伴有結(jie)晶(jing)水(shui)化(hua)合(he)(he)物生成(cheng)，在(zai)潮濕的空氣中微有潮解性(xing)。它(ta)可(ke)以以無(wu)水(shui)合(he)(he)物或者一水(shui)合(he)(he)物的形式(shi)存在(zai)：檸檬酸從熱水(shui)中結(jie)晶(jing)時，生成(cheng)無(wu)水(shui)合(he)(he)物；在(zai)冷水(shui)中結(jie)晶(jing)則生成(cheng)一水(shui)合(he)(he)物。加熱到78 ℃時一水(shui)合物(wu)會分解(jie)得到無(wu)水(shui)合物(wu)。在15攝(she)氏度時，檸檬酸也可在中溶(rong)解。

檸檬酸結晶形態因結晶條件不(bu)同(tong)而不(bu)同(tong)，有無(wu)水檸檬酸C6H8O7也有含結晶(jing)水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H?O。

化學性質

從結構上講檸(ning)檬酸(suan)是一種三羧酸(suan)類，并(bing)因此而與其(qi)他羧酸有相似的物(wu)理(li)和化學(xue)性(xing)質。加熱(re)至175 ℃時它會分解(jie)產生和水，剩余(yu)一些白色晶體(ti)。檸檬酸是一種較強(qiang)的有機(ji)酸，有3個H+可以；加(jia)熱可以(yi)分(fen)解(jie)成多種產物，與酸、堿、甘油等發(fa)生反應。。

2.用于(yu)化工和(he)紡(fang)織業

檸檬(meng)酸(suan)在(zai)化學(xue)技術上(shang)可作化學(xue)分(fen)(fen)析用(yong)試(shi)劑(ji)(ji)，用(yong)作實驗試(shi)劑(ji)(ji)、色譜分(fen)(fen)析試(shi)劑(ji)(ji)及生化試(shi)劑(ji)(ji)；用(yong)作絡合劑(ji)(ji)，掩蔽劑(ji)(ji)；用(yong)以配制(zhi)緩沖(chong)溶(rong)液。采用(yong)檸檬(meng)酸(suan)或檸檬(meng)酸(suan)鹽類作助洗(xi)(xi)劑(ji)(ji)，可改(gai)善洗(xi)(xi)滌(di)產品的(de)(de)性能(neng)，可以迅速沉淀金屬離子，防止(zhi)污(wu)(wu)染物重新附著(zhu)在(zai)織物上(shang)，保(bao)持(chi)洗(xi)(xi)滌(di)必要的(de)(de)堿性；使(shi)污(wu)(wu)垢和(he)灰分(fen)(fen)散和(he)懸浮；提高表(biao)面活性劑(ji)(ji)的(de)(de)性能(neng)，是一種優良(liang)的(de)(de)鰲合劑(ji)(ji)；可用(yong)作測試(shi)建筑(zhu)陶瓷瓷磚的(de)(de)耐(nai)酸(suan)性的(de)(de)試(shi)劑(ji)(ji)。

服裝的污(wu)染已是(shi)很敏感的(de)問題，檸(ning)檬(meng)酸(suan)和(he)改性檸(ning)檬(meng)酸(suan)可制(zhi)成(cheng)一種無甲醛防(fang)皺整理(li)劑，用(yong)于純棉織物的(de)防(fang)皺整理(li)。不僅(jin)防(fang)皺效果好(hao)，而且成(cheng)本低。

3.用(yong)于環保

檸檬(meng)酸-緩沖液用于煙氣脫硫(liu)。中國煤炭資源(yuan)豐富，是構成(cheng)能源(yuan)的(de)主要部分，然而一直缺乏有效的(de)煙氣脫硫(liu)工藝(yi)，導致大氣SO2污染嚴重。目前(qian)，中國SO2年排放量已近4000萬噸，研究有(you)效的脫硫工(gong)藝(yi)，實為(wei)當(dang)務之急。檸檬(meng)酸-檸檬酸(suan)鈉(na)緩沖溶液(ye)由于其(qi)蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸收(shou)率高等原(yuan)因，是極具(ju)開發(fa)價(jia)值的脫(tuo)硫吸收(shou)劑。

4.用于禽畜生產

在仔豬中添加(jia)檸檬酸，可以提早(zao)斷奶，提高飼料利用(yong)率(lv)5%～10%，增加(jia)母豬產仔(zi)量(liang)。在生長(chang)育肥豬日(ri)糧中添加(jia)1%～2%檸檬酸，可提(ti)(ti)高(gao)日增重，降(jiang)低料(liao)肉比，提(ti)(ti)高(gao)蛋白質消化率，降(jiang)低背(bei)脂厚度，改善(shan)肉質和胴體特性(xing)。檸檬酸稀土(tu)是一種新型高(gao)效，適(shi)用于豬(zhu)、雞(ji)、魚、蝦、牛(niu)、羊、兔、蠶等各種動(dong)物，具有促(cu)進動(dong)物生長，改善(shan)產品品質，提高抗病能力及成活率(lv)，提高飼(si)料(liao)轉(zhuan)化(hua)率(lv)，縮短飼(si)喂周期等特點。

5.用于化妝品

檸檬(meng)酸屬(shu)于的一種，主要作用是加快更新，常用(yong)于乳液、乳霜、洗發精、用(yong)品(pin)、抗(kang)老化用(yong)品(pin)、青春(chun)痘用(yong)品(pin)等(deng)。角(jiao)質(zhi)的(de)更新有助(zhu)于皮(pi)膚的(de)中黑色素的(de)剝落，毛孔(kong)的(de)收細，黑頭的(de)溶(rong)解等(deng)。例如活泉舒敏(min)潔面摩絲，令皮膚柔(rou)軟、舒適，膚色清新(xin)、純凈。

6.用于殺菌

檸(ning)檬酸與80℃溫度聯合(he)作(zuo)用具有(you)良好殺滅細(xi)菌芽孢的作(zuo)用，并可(ke)有(you)效(xiao)殺滅血液透析機管路中污染的細(xi)菌。享有“西(xi)餐之王”美譽(yu)的(de)檸檬(meng)具有很強的(de)殺菌作(zuo)(zuo)用(yong)，對(dui)食品衛生很有好處(chu)，再加上(shang)檸檬(meng)的(de)清香氣味(wei)，人(ren)們歷(li)來喜歡用(yong)其制作(zuo)(zuo)涼菜(cai)，不僅美味(wei)爽口，也能增(zeng)進食欲。

7.用于醫藥(yao)

在凝血酶(mei)原激活物的(de)(de)形成(cheng)及以后的(de)(de)凝血過程中，必須(xu)有鈣離于參加(jia)。枸(gou)櫞酸根離子與鈣離子能形成(cheng)一種難于解(jie)離的(de)(de)可溶性絡(luo)合物，因而降低了血中鈣離子濃(nong)度，使血液凝固受(shou)阻。該品在輸血或化驗室血樣抗凝時(shi)，用作體外抗凝藥。